一座低温食品冷冻库建造好了以后，没有后期的维护与保养不可能的运转下去，良好的售后永远是一家冷库建造公司的，因为冷库建造的再好，毕竟都是一些机械设备，长久运行或多或少的出现一些这样或那样的问题，拥有让客户感到无后顾之忧且贴心的售后服务，才是一家冷库安装公司应该具备的品质。 在考察了以上条件之后，我们也可以利用现在互联网的便利，了解一下该公司的客户口碑等，但切忌不要被网络上一些虚假或不良言论迷惑，学会判断信息的真假。

低温食品冷冻库使用管理：

正常情况下，营业期间要定时对冷库温度进行检查，并在温度登记卡上做好记录（现在的冷库大多是电子传送，可以节省很多人力）。当冷库在运行中发生异常，要及时与技术人员联系解决。

3.低温冷库食品冷冻库安装好，在进行使用时，工作人员进出冷库时要随手关门，避免热气进入或冷气外漏，出冷库时应将库内照明类电源关闭。

4.低温冷库食品冷冻库周围严禁摆放有污染，有异味物品；有必要时要对冷库周边环境进行清洗、消毒、将库门锁紧。

6.定时对低温冷库食品冷冻库地面、冷库体进行全面清洁消毒。

 (若产品本身带有异味，如：水产类等，必须经过技术处理或是包装，排除异味散发地能入库贮藏。)

8.平常要加强低温冷库食品冷冻库设备的维护，禁止倒堆卸货，防止因此砸坏管路或是库体，造成制冷剂或是冷气外泄。

9.在低温冷库食品冷冻库内工作时禁止对冷库的库板、地面上进行敲打钻打，严禁用硬物体碰撞库体。

10.当在停电或制冷设备出现问题时，应尽量减少进入低温冷库食品冷冻库频率，并在冷库门上挂上“请勿使用”的标牌。

低温食品冷冻库使用维护方法：

一、 冷库的除霉杀菌取消 冷库冷藏的烹饪本料和食品都有含有必然的脂肪、蛋白量和淀粉。那些营养成分的存正在，会使霉菌和细菌大量繁长。 为做好冷厍卫生办理工做，包管食品和烹饪本料的冷藏量量，就要定期地停止冷厍卫生消工做。冷库的除霉杀霉取消，可先用酸类消剂。在这里特别提醒各位，若冷库管理人员不具备足够的维修能力，切勿擅自维修。

酸类消剂的杀菌感化，首先是凝固菌体中的蛋白。常有的消剂有乳酸、过氧乙酸、漂白粉、等。详细办法为:鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层肃清洁净，并连结库房温度正在50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配造，用喷雾器向库内喷射，先将库房门封闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并正在库内活动，使食醋大量吸收鱼腥味。结果发现，乙二醇蓄冷库利用晚间波谷电价期间给蓄冷剂降温，将蓄好的冷库用于白天用电高峰期间冷藏设施降温。

二、 冷库中排除异味的办法

1、 冷库中发生异味的本因 所谓异味，即冷库中的烹饪本料及食物正在外界因素的影响下，通过物理化学的变革，发生一种不一般的气息，山东日久，那种气息就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及机械工具和东西上。 结果如图 所示，乙二醇蓄冷库测温点的平均温度在 .～. ℃，而对照冷藏库测温点的平均温度为.～. ℃，可见，乙二醇蓄冷库的温度稳定性更好。

冷库中发生异味，一般说来有以下几个方面的本因: 冷库正在未进食品前就有一种异味存正在。 入冷库前食品就有变量现象，如变量的蛋、肉、鱼等。 冷藏库分为疫苗冷藏血液冷藏药品冷藏生物试剂冷藏。

存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，以致气息传染而变量。 冷库通风不顺畅，温、湿渡过大，以致霉菌大量繁衍，发生霉气息。另一方面，它也大大降低了后期的能耗。

安徽孜润制冷设备工程部专注于制冷20余年，是集大中小型冷库、超低温设备、制冰设备、净化车间、恒温恒湿测车间、各级别洁净室等，各种制冷工程的规划设计、生产、销售、安装、维护及冷库仓储租赁的配套工程，一体化服务的综合性制冷单位。在使用冷库过程中如果遇到问题，可以联系我们的技术师傅咨询处理办法：138-6614-5253（戴师傅）